2009年11月11日 18:42
いちご煮 が 美味しい ！ テレビ 番組 ケンミンショー でも 紹介 されました
いちご煮 が 美味しい ！ テレビ 番組 ケンミンショー でも 紹介 されました。
わいわい隊長 ママくみです。
”いちご煮”といわれてわかりますか?
特産品なのに食べたことがない。という方も
多いのではないでしょうか。
実は、私も食べたことがありませんでした（＾＾；
そもそも、いちご煮とは・・・。
三陸海岸周辺の伝統的な料理で、ウニ（キタムラサキ
ウニ、エゾバフンウニなど）とアワビ
（ツブ貝等で代用されることもある）の吸物である。
赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のよう
に見えることからこの名が付いた。
湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、
塩とわずかな醤油だけで味付けをしただけのシン
プルな料理である。
お土産用や保存用に、缶詰にされて店頭に並んで
いることが多いですね。
シンプルな状態で煮ているので、炊き込みご飯に
したりお吸い物にしてみたりと幅広く料理に活用
できます。
いつでも磯の香を感じながら、美味しいウニ等を
味わうことができます。
こんな感じで、レンジ対応の商品まで今は出ていて
スーパーなどでも簡単に買うことが出来ます。
種類もいろいろあり、今回私はあわび入りのいちご煮を
食べましたがシンプルなんだけれど、磯の香がとてもよく
炊き込みご飯に最高でした！
名前を聞くとフルーツのイチゴを想像してしまいます
が、ウニのいちごも最高です。
良かったら、 して下さいね。
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